晴 34℃／24℃ ・ 体重：63.0kg (前比 ＋0.2kg
) 血圧 115/79 脈拍 58/分歩数 0歩
・ 今日の昼食は友人のＹ夫妻の手づくり料理をごちそうになった。活きの良い穴子が手に入ったそうで、あなご寿司と茗荷寿司を美味しくいただいた。ネタに「みょうが」を載せる寿司は初めてだった。
とっても美味しかったので調べてみると、「みょうが」の独特な香りはアルファピネンという精油成分によるもの。発汗や呼吸、血液の循環を促進する働きがあり、食欲増進や鎮痛作用、夏バテや風邪予防にも効果的で、ビタミンやカリウム、カルシウム、葉酸など豊富という。
次は茗荷の漬物作ってみよう。
穴子と茗荷寿司
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